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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
火麻油又名麻仁，通过植物大麻的干燥成熟果实提炼而成。火麻油味道甘，且属性平。同时火麻油的营养价值非常高，含有大量的蛋白质、维生素和丰富的微量元素。常期食用火麻油有利于人体的肠胃健康。那么火麻油应该怎么吃呢？
一、火麻油的吃法
1、口服。这是食用火麻油最为直接的方法，建议早上空腹食用。若觉口感不佳，可以加入少量蜂蜜同食。能起到润肠能便的作用。
2、凉拌。火麻油可以用作调味品，加入凉拌菜中，无需加热。营养又健康。
3、入汤。火麻油可以加入煲好的汤品中，为了保证火麻油的营养元素，建议在汤煲好起锅时加入一勺或者两勺火麻油食用。
4、清蒸。平时在清蒸菜品时，可以加入一到两勺火麻油。同理，为了让火麻油发挥最大功效，建议起锅时加入。
二、火麻油的功效与作用
1、消炎。由于火麻油含有的特殊物质，能起到保护嗓子的作用。特别是对于慢性咽炎有非常积极的治疗效果。
2、延年益寿。相对于动物油来说，火麻油属于植物油，脂肪含量低。所以长期食用定量的火麻油能在一定程度上保护人体的心血管，减少患相关疾病的风险。
3、清火平肝。火麻油能有效地调节人体免疫系统，从而起到保护肝脏的作用。
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