柴胡，别名地熏、山菜、菇草、柴草，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，春、秋二季采挖，是一味常用的中药材。柴胡性味苦、微寒，归肝、胆经，无毒，有和解表里，疏肝升阳之功效，多产自东北、华北、西北、华东、湖北及四川。
柴胡的功效与作用：
1、柴胡可治感冒，身上发寒发热，胸胁苦满，不欲饮食，心烦喜呕，口苦，咽干，目眩，可以饮用小柴胡汤。
2、柴胡可舒肝解郁，如果肝郁气滞胁痛，可与香附、枳壳等同用，如柴胡疏肝散。用治肝郁血虚所致的胁痛、月经不调等症，常与当归、白芍等同用，如逍遥散。
3、柴胡可以清热泻火，也常用于头痛、眩晕、目昏障翳、耳鸣耳聋等证。
4、柴胡可祛风湿，如果有肢体重着，肌肤顽麻，或肢节疼痛，痛处固定，阴雨则发症状，都可选用柴胡。
5、柴胡能泻肝火，有舒肝和胃之功效，常用于心腹结气，饮食积聚，推陈致新，胁痛腹胀。
6、柴胡可治久泻脱肛、子宫下垂等证，常与黄芪、人参等补气升阳之品同用，如补中益气汤。
注意事项：
柴胡无毒。在常规剂量内没有不适反应，长期服用也没有明显副作用。但剂量过多可能会出现食欲减退、恶心、腹胀、倦怠等反应。
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