糖尿病患者能吃蕨根粉，但需适量食用。
蕨根粉主要成分是淀粉，蕨根粉不在糖尿病患者的饮食禁忌中。淀粉属于碳水化合物，是人体能量的主要来源之一，糖尿病是一种慢性疾病，会造成能量消耗，吃蕨根粉可以补充能量，增强体力。
不过，糖尿病患者应适量吃蕨根粉，不可大量食用。淀粉会在体内直接转化成葡萄糖，在胰岛素的作用下，通常能够维持正常的血糖浓度，多余的糖分会转化成糖原，储存在肝脏内。
糖尿病患者的胰岛功能比较差，胰岛素分泌并不均衡，无法正常发挥糖代谢功能。如果大量吃蕨根粉，摄入的淀粉过多，血糖水平也会升高，不利于糖尿病的病情控制。
糖尿病患者不宜吃巧克力、奶油蛋糕等高糖食物，可适量吃黄瓜、苦瓜等低脂低糖的新鲜蔬菜。平时要坚持进行体育锻炼，比如打太极拳、散步等，可以进一步控制血糖。如果发现血糖异常，要及时到医院内分泌科就诊。
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