喝粥是否会血糖高取决于实际情况，如果本身没有糖尿病，喝粥后是不会出现血糖高的，反之有可能会出现血糖高。
粥当中含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，能够补充机体所需要的多种营养物质，对身体健康有较多的帮助作用。但是粥当中的碳水化合物会在体内转化为糖原，补充机体对糖物质的需求。
如果是正常的健康人群，没有糖尿病之类的代谢性疾病，单纯喝粥不会引起血糖升高，因为胰岛功能正常，能够对体内的糖进行正常转换，不会使血糖发生较明显的波动。
但如果是糖尿病患者，喝粥之后有可能会使血糖升高，因为粥当中的碳水化合物和淀粉会在体内分解成葡萄糖，葡萄糖被人体吸收之后，会使血液当中的糖浓度发生改变，诱发血糖上升，不利于病情控制。
如果是糖尿病患者，建议少吃粥或者是米饭之类的食物，以免血糖发生较明显的波动，平时可以选择升糖指数比较低的食物，比如黄瓜、燕麦等。
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