肠胃炎正确说法是胃肠炎，胃肠炎是否可以吃山药，应结合具体病情进行分析。
1、可以吃
胃肠炎一般是饮食不当或病原微生物感染导致，在炎症刺激下，胃肠道黏膜会出现一定程度的损伤，导致胃肠道功能减弱，消化和吸收能力差。如果病情较轻，并未出现严重腹胀、腹泻等问题，不需要完全禁食，可少量吃山药。
山药中含有丰富的黏蛋白、钙、磷、铁、维生素等营养物质，可以补充营养，改善身体代谢，提高免疫力，少量吃通常不会刺激胃肠道黏膜，对病情影响较小。
2、不可以吃
如果患有严重的急性胃肠炎，出现明显腹痛、腹胀等症状，并排水样便，每天腹泻次数达10次以上，需要禁食一段时间，在症状未减轻之前不宜进食，这种情况下通常不可以吃山药。
此时患者的胃肠道功能严重减退，几乎丧失了消化和吸收能力，吃山药会加重腹痛、腹泻等症状，影响后期恢复。
建议患者及时到医院消化内科就诊，在医生指导下规范治疗。恢复期间应遵循少食多餐的原则，避免一次性进食过多，加重胃肠道负担。可适当热敷腹部，加快肠道血液循环，促进症状恢复。
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