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刘传 副主任医师 郑州大学第一附属医院 呼吸内科
卡拉胶是可食用的。
卡拉胶是提取自可食用红藻类海藻中的亲水性胶体，它是一种天然的多糖，成分健康，能够与食物中的蛋白质稳定结合，被广泛应用于食品产业。食品级卡拉胶的安全性已通过各种研究得到证实，食用后对人体健康通常无影响，它作为安全的食品添加剂已经使用了超过500年，可以使食品更加黏稠、口感更好。
卡拉胶除了可用于食品领域被食用外，早在20世纪60年代，卡拉胶就被发现对多种呼吸道病毒具有抗病毒活性。且目前也有大量研究证实，卡拉胶对流感病毒、人类免疫缺陷病毒、疱疹病毒等均具有显著抑制作用，基于卡拉胶的抗病毒作用，卡拉胶还被用于液体口罩的深度开发。
含有卡拉胶的液体口罩被德国医院卫生协会（DGKH）推荐使用，目前市面上含有卡拉胶的液体口罩有不少，包括阿东凝胶防护鼻喷剂、BHM鼻腔喷雾剂、每愈美达卡拉胶鼻腔喷雾剂等，这类液体口罩利用卡拉胶自身优异的物理性能和显著的抗病毒机制，通过喷雾方式附着鼻腔黏膜，能迅速形成凝胶保护膜，有效阻隔、包裹、破坏、杀灭病原体、过敏原等有害物质，保持鼻腔环境湿润，辅助防护呼吸健康。
总之，卡拉胶天然安全，具备多功能，在许多领域都有广泛的应用，除了上述的领域，它还被应用于化学工业、生物化学、医学研究和其他领域。
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卡拉胶是什么
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