干海参是一种比较有滋补作用的海鲜，能够提升人体的素质，改善身体虚弱的状态，还可以延缓衰老，调节血糖。同时含有多种营养元素，其蛋白质含量高，而脂肪和胆固醇的含量却相比较低，食用后对于人体的生长发育、阻止组织老化、预防癌细胞有所帮助。
海参的功效
1、海参能够延续衰老，消除疲劳，增强人体免疫力，其含有的多种营养元素有助于降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，具有一定延缓衰老的功效。
2、海参体内的精氨酸含量很高，食用后能够促进男性形成精细胞，有助于提高性功能。
3、海参当中含有牛磺酸和赖氨酸，该类物质能够对真菌有一定抑制作用。
4、改善骨质疏松状况，还能够调节骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良等症状。
海参的禁忌人群
1、对于蛋白质过敏以及海鲜过敏的人群，需要谨慎食用海参。另外，对于肾功能不全的人群也要控制量海参的食用量。
2、儿童不宜多吃海参。海参是以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。
3、脾胃虚弱不可以吃海参，对于患有急性肠炎、感冒、咳痰、气喘及大便出血等症状的患者禁止吃海参。
4、感冒及腹泻患者不能吃海参。鲜活海参携带细菌和病毒的可能性比较大，而且生吃海参容易导致腹泻，营养价值也不容易被人体吸收，因此不建议人们进食生海参。
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