糖尿病是遗传、饮食不当等因素相互作用引起的代谢性疾病，糖尿病患者容易出现多尿、多饮、多食、体重减轻等症状。糖尿病人饿肚子血糖是否会升高，需要根据饥饿后的低血糖现象是否得到有效处理进行判断。
糖尿病患者长时间没有进食，身体中的储存的脂肪、糖等能量被过度消耗，容易出现低血糖现象，诱发头晕、视物模糊等不适。如果及时摄入适量高糖、高淀粉食物，比如面包、冰糖等，可以纠正低血糖状态，避免出现苏木杰氏反应造成血糖升高。另外，在降糖药物使用合理的情况下，低血糖状态纠正以后，也不会出现血糖继续升高现象。
患有糖尿病的人群长时间没有进食，发生低血糖现象后，没有及时处理，可能会在低血糖现象消失以后，出现血糖反弹性升高现象，使血糖快速上升，明显高于正常值。该现象主要是低血糖持续时间过久，使身体负反馈调节机制受到刺激，导致机体自身出现保护性应答引起。糖尿病人饮食不规律，导致饥饿感比较明显，也会造成胰岛素分泌不足，使葡萄糖不能正常进入机体代谢循环系统，造成血糖值上升。饥饿状态下容易发生更加明显的胰岛素抵抗现象，使胰岛细胞吸收葡萄糖的能力进一步下降，造成血糖偏高。
糖尿病患者饮食注意事项虽然比较多，但仍应注意保持饮食规律。另外，还需要在分泌科医生的指导下采取相应的治疗方式控制血糖，延缓病情发展。
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