石斛又叫不死草、吊兰、还魂草等，是一味名贵的中药材。石斛的种类很多，目前受国家认可真正有价值的只有霍山石斛，山岭野生的石斛品质最佳，大鹏种植的价值低廉。石斛富含多糖及几十种微量元素，功效成分对人体健康有益，素有“千金草”、“神仙草”之称。
石斛的功效
1、增强免疫力
石斛当中的多糖类物质可以帮助促进巨噬细胞的吞噬能力，从而提高人体免疫力。
2、降压
石斛具有降压功效，石斛当中的石斛碱是降低心率和血压的有效成分。此外，石斛还可以溶解血栓，预防动脉硬化，是预防心血管疾病的良药。
3、养胃
石斛当中含有抑制幽门螺杆菌的成分，可以有效保护胃部并增强胃的排空能力。
4、抗衰老
石斛之所以被称为“仙草”，是其具有很好的抗衰老作用。现代研究证实了石斛中所含的微量元素可以清除体内自由基，达到延缓衰老的目的。
石斛的食用方法
1、生吃
新鲜石斛可生吃，洗净后入口细嚼，余渣可吞咽。其味甘而微黏，清新爽口。
2、煲汤
石斛洗净拍碎，加水熬成汤药，可重复煎煮2-3次，余渣可服。
3、泡茶
石斛切成薄片，加入滚水泡5分钟可当茶饮用，可重复冲泡。
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