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吴彬 主任医师 教授 中国医科大学附属第一医院 全科
乌鱼汤有生肌补血、利水消肿、提高免疫力功效，可加速伤口愈合。
1、生肌补血：乌鱼中含铁量较高，常喝乌鱼汤为机体补血，可促进血红蛋白合成。伤口愈合需要蛋白质支持，乌鱼汤中含有丰富的优质蛋白质，可促进新组织细胞的生长，加快伤口愈合速度。
2、利水消肿：乌鱼汤中含有丰富的矿物质、游离氨基酸，可促使体内水分排出，具有利水消肿的作用。皮肤出现伤口时，会因淤血、渗液淤积等导致局部肿胀，喝乌鱼汤加速肿胀消退，对伤口尽快愈合有帮助。
3、提高免疫力：乌鱼汤中含有人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、微量元素等营养物质，具有一定的滋补作用，若在受伤期间适量喝乌鱼汤，可提高机体免疫力，加速伤口愈合。
但乌鱼汤口味较辣时，可能导致伤口肿痛症状加重，需注意烹饪方式。恢复期间还可增加鸡蛋、瘦肉、牛奶、芹菜等食物的摄入量，促进伤口愈合。
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