4种蔬菜已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌？这些才真的要少吃

来源：医联媒体

传言有部分蔬菜不健康，经常吃会让某些疾病入侵，是现在很多人癌症盯上的主要原因，究竟是否有这种风险可要去了解，擦亮眼睛谨慎选择食物，避免病从口入。那么，是否真的有蔬菜被列入为致癌名单？吃多了癌症找上门来？下面来展开了解。

1、黄瓜

有的蔬菜被列入致癌名单，许多人不敢吃，觉得吃了这些蔬菜癌症会入侵，其中包括黄瓜。黄瓜是获取水分、维生素、膳食纤维的来源，其价格便宜，性价比高，许多人会用黄瓜煮汤，也可以做成凉拌黄瓜。

但许多人说黄瓜打了激素，才会个头大，里面的激素对人体有害，吃多了会给身体带来损伤。实际上只是传言而已，没有得到证实，就算这些黄瓜在生长的过程中使用植物激素，但植物激素毒性低，容易挥发，不会太多残留，不用担心给人体带来影响。

2、西葫芦

西葫芦是许多人不敢吃的蔬菜，传言这种蔬菜会产生致癌物质丙烯酰胺，经常吃丙烯酰胺获取在人体累积，会诱发癌细胞，在购买时许多人会避开西葫芦。

但是，西葫芦本身不产生这种物质，而是在高温爆炒过程中才可能产生，其产生的量也是微量的，不会直接给人体健康构成威胁，加上其他食物高温烹饪也可能产生丙烯酰胺，只要在烹饪过程中不要温度过高，烧焦即可。

3、娃娃菜

娃娃菜许多人在购买时看到是包装的，认为包装接触到塑料袋有安全隐患，塑料袋有的质量不过关，有难闻气味，接触到这些蔬菜是不是会给人体健康构成威胁？有没有致癌隐患？心里打了一个疑问。

还有的人觉得娃娃菜看起来鲜艳，是有甲醛浸泡过的，吃多了癌症会盯上。但从研究来看，包装娃娃菜主要是为了方便储存，售卖，不会有甲醛残留或者包装袋致癌物超标污染食物这种问题，可以放心吃。

4、西兰花

蔬菜营养丰富，可以适量吃，从而给健康保驾护航。但传言中西兰花不要吃，有致癌物质，其实只是以讹传讹，西兰花在清洗这方面比其他蔬菜难度大，但只要清洗时掰开，掰成一小块一小块，同样可以洗干净。

有的人说清洗难度大，种植的过程中喷洒农药，农药会残留，总吃西兰花会致癌，实际上没有这种情况，现实中没有人因为吃西兰花就癌症入侵。

真正要远离的是哪些食物？

想要远离癌症，有部分类型食物真正要少吃，例如含酒精食物、烧烤食物、霉变食物、腌制食物等，这些食物大多有隐患，可能会获取致癌物质。

酒精本身就是致癌物的一种，而烧烤食物炭火烧焦可能会产生苯并芘，腌制食物容易产生亚硝酸盐，霉变的东西黄曲霉素含量超标，可能在摄入过多后加速恶性肿瘤形成，应该忌口。

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