芸豆又叫做二季豆或者是四季豆，可以用来煲汤或者炒菜。甚至经过精密的加工能够做成甜品，糕点。深受中外人民的喜爱，因为不仅美味，还富含很高的营养价值。那么，芸豆吃了有什么好处？
一、众所周知，芸豆中含有一种神奇物质，即皂甙类物质。其能够帮助我们加加速体内脂肪的燃烧，加快机体的新陈代谢速度，帮助减肥人士解决难题。芸豆中富含的膳食纤维成分能够加快食物通过人体肠道的速率，从而起到了减脂减重的效果。
二、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。蛋白质的含量比鸡肉还高，而钙含量也是比鸡肉高很多。除此之外，还有铁、B族维生素的含量也比鸡肉高出很多。所以，能够健脾壮肾，增强食欲，抵抗风湿。
三、芸豆是一种高钾、高镁、低钠食品，由这一特点而言，多吃芸豆可以提高人体对钾，对镁元素的需要。但是，低血钾症、高血脂、心脏病和患有动脉硬化，不能吃盐的人适合食用。
四、现代医学研究分析得到结论，芸豆中还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等成分，都能够有效帮助人体提高自身的免疫能力。并且，增强抗病能力，激活淋巴T细胞的生长，帮助合成脱氧核糖核酸。所以，能够抑制肿瘤细胞进一步的扩展与发展，因而受到医学界的重视，其中的尿素酶对治疗肝昏迷患者的效果也很不错。
五、现代科学研究表明显示，白芸豆中有一种提取物，暂且通俗易懂称其是“淀粉吸收阻断剂”。这种酶的作用能够阻断淀粉分解，然后使葡萄糖吸收减少，并且降低血糖升高，减少胰岛素的分泌，降低脂肪合成等。糖尿病患者和想要减肥的人，能够多吃些白芸豆以此来减少饥饿感，增强饱腹感，从而使餐后血糖不高，体重不增。
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