鱼油是从多脂鱼类中提取的油脂，富含EPA和DHA，制作鱼油的原料常见于三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鳟鱼等，通常还会在鱼油中添加少量维生素E，起到抗氧化的作用。广义的鱼油还包含鱼肝油，而鱼肝油主要功效成分是维生素A和维生素D，可治疗维生素A和维生素D缺乏症。目前，没有确凿的临床试验结果可以证明长期服用鱼油对人体健康有益。
鱼油的作用
1、抵抗炎症
鱼油中含有的脂肪酸等物质可以有效抵抗炎症并减少身体疼痛感，对治疗关节炎有一定疗效。
2、帮助发育
鱼油中富含EPA和DHA，这两种物质对儿童视网膜和大脑的发育有帮助，能改善思维和反应能力。
3、保健作用
鱼油是一种天然的保健品，营养价值高。鱼油中含有很多对人体健康有益的成分，具有保健功效。
鱼油的吃法
鱼油虽然是天然的保健品，但也不可以多吃，最好以人体能吸收为宜。鱼油每天吃两次，每次一颗。一般不建议空腹食用鱼肝油，以免给肠胃带来负担。最好是饭后服用，可以促进食物和鱼油更好的被消化，为一天的活动带来能量。
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