无论是深海鱼还是淡水鱼都可以适当吃，能提供人体需要的多种营养，但吃鱼应该谨慎，除了科学挑出鱼刺，避免鱼刺卡到喉咙，有一些特殊部位要避开，有的部位营养价值高，有的部位暗藏风险，如果没有弄懂，错误吃，无法通过吃鱼获得好处，下面来展开了解。
许多人只知道鱼肉营养价值高，多吃鱼可以提高大脑功能，增强免疫能力，还对血管养护有帮助，但不知道鱼身上有部分地方暗藏风险，有毒性物质，摄入过多会给健康造成影响，例如鱼胆。
大部分鱼的鱼胆都有毒性，许多人误吃可能会中毒，因此在宰杀，清理时要把鱼胆去除。另外，鱼的肝脏也最好不要吃，动物的肝脏其实跟人体肝脏作用类似，是代谢有害物质的器官，许多毒性物质会在该部位累积，还包括重金属。
许多人不知道鱼身上哪个部位最营养，从鱼的营养成分来看，其实鱼肉是重点吃的地方，基本上90%都是鱼肉，不同部位鱼肉口感不一样，但都能提供人体需要的微量元素、蛋白质、矿物质，这些营养获取可以发挥良好补益功效，增强免疫能力不说，还能提高器官功能。
当然，鱼的鱼鳔也适合吃，含有丰富胶原蛋白，低脂肪，高蛋白是其特点。
什么样的鱼要远离？
1、咸鱼
想要安全吃鱼，应该远离咸鱼。咸鱼是腌制类食物的一种，虽然原材料用的是鱼，但不代表经过腌制依然营养价值高，安全可靠，在腌制过程中要加入大量食盐，还有其他添加剂，腌制过后确实味道好。
但经过腌制的东西跟新鲜食物不一样，可能会产生亚硝酸盐，摄入过多有引发疾病的可能，加上腌制咸鱼食盐含量丰富，会让身体代谢钠离子压力大，甚至血压波动，这类鱼不要吃。
2、野生鱼
有的人存在误解，觉得野生鱼比饲养的鱼更健康，宁愿花高价钱去买野生鱼，认为在野外生长的鱼没有人工喂养饲料，才不会影响健康。
但是，如果野生鱼的来源不清楚，其生长环境受到污染，一样会让这些野生鱼暗藏风险，体内也积累有害物质，重金属，经常吃这种野生鱼对健康不利，不要认为野生鱼就一定可靠。需要明确食物的来源，来源清楚才能购买，从而通过饮食促进健康。
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
连云港市妇幼保健院 儿童营养与喂养科
擅长：擅长儿童营养性疾...
-
-
天津市北辰医院 营养科
擅长：代谢性疾病患者的...
-
-
北京大学肿瘤医院 营养科
擅长：营养搭配治疗
-
-
连云港市妇幼保健院 儿童营养与喂养科
擅长：擅长儿童营养及喂...
-
-
重庆市肿瘤医院 营养科
擅长：主要从事肿瘤营养...
-
-
南方医科大学中西医结合医院 针推康复科
擅长：医疗对面瘫、中风...
-
-
减肥能吃鱼肉吗
减肥期间是可以适当的吃一些鱼肉的，鱼肉的脂肪含量比较低，大多是一些不饱和脂肪酸，而且鱼肉的蛋白质含量比较高，适当的食用一些鱼肉，还有利于促进减脂的效果。鱼肉本身是比较容易消化的食物，同时还能够消耗体内... 详细»
-
-
吃鱼肉会胖吗
鱼肉含热量较少，且可以帮助我们的身体发育，它当中富含蛋白质，可以补充营养，提高免疫力。正在生长发育的孩子可以适当多吃些鱼肉。吃鱼肉并不会导致出现身体发胖的情况，但是在进食中也要注意不能够吃太多，一般控... 详细»
-
-
吃鱼肉会胖吗
吃鱼肉通常并不会导致出现身体发胖。鱼肉中主要就是含有大量的不饱和脂肪酸，能够起到降低胆固醇的作用，而且鱼肉也比较容易消化，不容易形成脂肪。鱼肉的营养价值也比较高，含有丰富的叶酸、维生素，有一定的滋补的... 详细»
公众号
头条号
百家号