冰箱里的肉可以冻多久？反复解冻会细菌暴增？

来源：医联媒体

冰箱是用来保鲜食材的电器，通过正确使用可以让食物保质期延长，否则在不好的环境中食物很快就变质，会造成食物浪费。肉类食物是获取能量，营养物质的来源，基本上每天都要吃肉。有的人不清楚冰箱里面的肉究竟可以冻多久，是否因为冻久了就存在安全隐患？下面来展开了解。

买了肉后想要放在冰箱保鲜，究竟能冷冻多久，取决于放置的区域温度。如果是放在冷藏区域，一般温度保持在5摄氏度左右，保存的时间不要超过一天，这种环境算低温，但放置时间太久，依然有耐低温的细菌滋生，从而影响肉的品质，吃起来口感也变差。如果放在冷冻区域，零下温度保存的时间长，但尽量不要超过三个月，时间太久会变成僵尸肉。

反复解冻会细菌暴增吗？

有的人担心反反复复解冻会导致肉的细菌暴增，从相关的实验来看，冰箱拿出来的冻肉在常温条件下去冷冻，大多需要较长时间，在这个过程中如果没有保存条件适宜，保持密封，确实会滋生细菌，没有吃的情况下又拿去冷冻，反复情况下会让肉的品质变差，不少细菌也在这个过程中滋生。

为了健康考虑，每次要吃多少肉应该把量控制好，拿出来解冻后及时烹饪，而不要反复解冻。

经常吃冻肉有哪些弊端？

1、影响肠胃健康

长时间吃冻肉对人的健康不利，可能会增加消化系统负担，特别是那些肠胃比较敏感的人，不适合吃那些反复冷冻，不新鲜的食物。

冻品吃多了，可能肠胃有不良反应，是部分人拉肚子的原因。为了呵护好消化系统，除了选择合适的食物，还应该注重食材新鲜，就算要冷冻保存也应该把时间把控好，只有做到正确冷冻，饮食安全，才能提供营养物质的同时确保肠胃正常运转。

2、降低抵抗力

经常吃冻肉不利于营养物质获取，对人体免疫能力是有影响的。想要建立强大免疫屏障，需在饮食这方面下工夫，除了保持饮食规律，还应该注重食物品质，同时荤素合理搭配。

食物大多在新鲜状态下吃，对人体消化系统友好，里面营养也全面，可以满足需求后增强免疫能力。经常性吃冻肉，冷冻时间过久，会让这些食物品质变差，甚至受到细菌污染，吃这些食物营养很难获取。为了自身免疫能力增强考虑，应该注意饮食问题。

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