嘴里发苦一般由口腔疾病、反流性疾病、肝胆系统疾病导致。
1、口腔疾病：如口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等，主要与食物残渣刺激、炎症反应等因素有关。口腔内会产生较多细菌，细菌代谢产物容易刺激味觉，从而使味觉出现异常，可表现为口苦。
2、反流性疾病：多见于胆汁反流性胃炎、反流性食管炎等疾病，由于患者的上消化道动力较差，排空速度比较慢，胆汁会趁机反流进入胃内、食管内，造成胃和食管蠕动异常，部分胆汁会上涌至口腔内，使嘴里出现苦味。
3、肝胆系统疾病：如胆囊炎、胆结石、肝炎、胆道良性或恶性肿瘤等，这类疾病会造成肝胆功能下降，从而使胆汁的代谢和排出出现异常，引起口苦。
口苦为自觉症状，若没有反酸、右上腹疼痛等不适，建议定期随访观察。若出现明显不适，需前往医院进行检查，以便对症治疗。另外，需要保持良好的口腔卫生习惯，比如定期刷牙、清洁牙龈。多喝水，避免食用辛辣刺激性食物，如生姜、辣椒等。
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