食品安全问题层出不穷，越来越多的人重视饮食安全，在购买东西前了解成分表，看看里面有没有人为添加，对健康不利的物质，能细心谨慎是为自己健康负责，否则长时间摄入富含添加剂的食物，有可能病从口入。另外，令人谈之色变的癌症高发原因是否和摄入过多食品添加剂有关，要去详细了解，下面来展开分析。
不少人都说食品添加剂是万恶之源，不少疾病出现和食品添加剂过量添加有关。从食物营养结构来看，保持原汁原味，天然的最合适，如果在加工的过程中非法加入对健康不利的添加剂，且这些添加剂严令禁止，不能用于食品，有安全隐患，不法商家抱着侥幸心理随意添加，有很大的隐患，是不少人出现疾病的罪魁祸首。不只是癌症，还有出现其他问题的风险。
当然，不必过度恐慌，只要选择正规厂家生产，有品牌保证的产品，就算里面有食品添加剂，添加的量也严格把控，且多选择安全的添加剂，是在国家允许范围内添加的，这种情况适量吃不会直接带来身体伤害，关键取决于食品添加剂是否有隐患，加工的过程中有没有正确添加，不是一获取食品添加剂就会加速癌细胞的产生。
哪些添加剂对人体有害？
1、硼砂
部分食品添加剂吃太多有安全隐患，例如硼砂。硼砂很常用，但却带有毒性，适当吃带有硼砂的食物，隐患较小，但不可避免的是长时间吃含有硼砂的食物，人为添加的量过大，可能毒素不断累积，无法正常代谢而给身体带来伤害。平时经常吃的肉丸，面制品，为了让食物的口感更好，保质期延长，多会加入硼砂，可要谨慎。
2、食用碱
在购买东西时先阅读配料表，如果看到里面写着有大量食品添加剂，要去明确每一种食品添加剂的安全性，其中加入硫酸铝钾，不要吃太多。硫酸铝钾也就是食用碱，明矾，虽然多作为食品添加剂使用，但不能过量，因为这种物质进入人体很难正常代谢出来，日积月累获取的硫酸铝钾量大，会增加部分疾病的患病风险，例如影响大脑神经功能，增加老年痴呆症患病率。
3、苏丹红
苏丹红属于人工色素，是食品生产中的非法添加物，由于价格便宜，添加后可以让食物的颜色吸引眼球，让人产生食欲，不法商家为了节省成本，提高销售量，可能会非法添加这种物质。但苏丹红有明显潜在隐患，例如致癌性，还会损伤肝脏，肾脏。经常摄入带有苏丹红的食品，对人体危害大。
4、亚硝酸盐
如果购买的东西含有防腐剂，尽量不要吃。防腐剂常见的有硝酸盐，亚硝酸盐，经常加在肉制品中，火腿，罐头等含量比较多，而经常依赖这些食物所获取的防腐剂量大，会增加癌症患病率。因为本身硝酸盐，亚硝酸盐都有致癌的隐患，虽然并非一摄入就引发疾病，但如果长时间大量吃，积累的有害物质多，有可能引发某些严重问题。
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