皂角刺炖猪心的作用是缓解贫血、改善心脏功能、增强自身免疫等。
1、缓解贫血：由于猪心中含有丰富的铁元素，适量吃皂角刺炖猪心，可以帮助体内的血红蛋白合成，促进血液循环，辅助缓解贫血症状。
2、改善心脏功能：皂角刺中含有皂角苷，具有一定利尿、扩张心血管的作用，猪心则含有丰富的蛋白质，食用之后可以增强心肌功能。
3、增强自身免疫：皂角刺和猪心一起炖煮，能够增加两种食物的营养价值，补充机体所需的营养，提高机体的抵抗能力和免疫能力。
此外，还具有消肿解毒、去屑止痒、杀虫等作用，应该前往医院就诊，咨询专业医生。
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