生菜作为生活中常见的一种蔬菜，几乎人人都吃过。但是，人们生活中接触较多的还是烹饪过的生菜。一般起锅烧油后将生菜倒入锅中，翻炒均匀后下一些调味料即可装盘，不仅营养丰富，而且清淡爽口，可以为人体补充各种营养物质。但是，生菜，顾名思义，是可生食的，并且有脆嫩爽口，略甜的感觉。尤其是炎热的夏天，更适合吃生菜。因为每百克新鲜的生菜中，可食部位是94%，其中水分能够高达96%，水分含量很高，能为人体补充水分。那么，具体来说，生菜是生吃比较好呢？还是煮熟吃好呢？
生菜是生吃还是熟吃好？
一般来说，对于自家种植或者来源明确的生菜，可以生吃。因为很多地方的人都喜欢用生菜来包裹肉类食物一同进食，不仅可以补充营养物质，还可以解油腻，让肉类食物的油腻程度降低。因此，自家种植，没有农药污染或者其他污染的情况下，生菜一般洗干净后就可以进食，保持原汁原味，而且可以避免高温烹煮后某些营养物质流失。
但是，生活中有部分人的肠胃功能比较薄弱，生吃食物容易导致肠胃负担加重，甚至出现多种不良症状。虽然新鲜且无污染的生菜适合生吃，但是肠胃功能薄弱的人，通常容易出现消化不良、腹泻等情况。因此，食物需要经过烹饪，才可以起到杀菌消毒的作用，以免生冷食物对肠胃造成刺激后带来健康问题。因此，肠胃功能比较薄弱的人，最好将生菜煮熟后再进食。
进食生菜有哪些好处？
1、缓解便秘
平时如果存在明显的便秘症状，人们可以进食一些生菜来改善。因为生菜含有较多粗纤维以及膳食纤维，进食之后能够有效促进肠道蠕动，缓解便秘症状。因此，平时人们需要多进食生菜，或能有效避免大便秘结。
2、补充维生素
生菜中含有的维生素种类较多，像常见的维生素A，维生素C，维生素E等都可以从生菜中获取，进食之后对人体免疫功能的提高有利。因此，想要促进身体健康，增强免疫功能的人，生活中可以适当多进食一些生菜。
3、对眼部健康有利
生菜中含有丰富的维生素E、胡萝卜素等营养物质，摄入人体后能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
由此可见，生菜具体是生吃还是煮熟吃，需要根据实际情况来判断。对于安全，绿色且无污染的生菜，一般建议人们生吃。如果本身肠胃功能比较薄弱，不能生吃食物，那生菜最好煮熟再进食。
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