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张帅 副主任医师 山东大学齐鲁医院 关节外科及运动医学科
骨质疏松即骨质疏松症，是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。骨组织有正常的钙化，钙盐与基质呈正常比例，以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。骨质疏松症可发生于不同性别和任何年龄，但多见于绝经后女性和老年男性。以骨骼疼痛、易于骨折为特征。而骨质疏松的病因尚不明确。那么，下面就给介绍一下骨质疏松的患者在饮食上是怎么调理的？
骨质疏松的饮食建议：
1、骨质疏松患者控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。而且酸性食物和碱性食物的摄入比例应遵守1：4的比例。
2、宜供应充足的钙质，例如奶类、豆制品、木耳、海带、虾皮等，经常吃含钙量丰富的食物，可以预防缺铁性贫血及促进造血。但也要少吃，比如豆类和豆制品，因为经常使用会使患者的病情加重，不利于机体的恢复，最好不要食用。
3、宜供给足够的蛋白质，例如菌菇类、鸡蛋、鱼、鸡等，可以补充人体所缺的氨基酸和营养，蛋白质对记忆、语言、思考以及神经传导等都具有重要作用，而且蛋白质还易于被吸收和消化。
4、不宜吃含草酸多的食物，例如菠菜、苋菜、莴笋、蕹菜、鱼汤、豆腐汤等，避免这类食物和高钙的食物一起使用，否则会让草酸和钙结合成的草酸钙而影响钙的吸收。
6、不宜吃辛辣刺激和油炸的食物，比如辣椒、花椒、鸡叉骨等食物，因为这些食物能够使机体的病症加重，从而不利于骨质疏松患者治疗。
8、忌吃高盐高脂肪食物，例如酱菜、盐、肉等，吃多了这类食物会对人体极为有害，吃多了盐可造成水盐潴留从而增加体湿，会让炎症反应的加重，局部的渗出增加。
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