茄子具有抗衰老、保护血管、利水消肿等功效与作用。
1、抗衰老：茄子的花青素含量比较高，可以清除体内的自由基，起到抗衰老的作用。
2、保护血管：茄子中含有大量维生素P，可减少维生素C的破坏量，增加血管壁弹性，降低其脆性和渗透性，保护血管健康。
3、利水消肿：茄子是一种高钾的蔬菜，大量的钾元素能促进体内多余的钠排出，达到利尿消肿的目的，改善小便不畅、四肢水肿等症状。
另外，还能起到补充营养、润肠通便等作用，不过茄子性寒，脾胃虚寒或便溏者应少吃或不吃。
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生吃茄子的功效与作用
功效作用:茄子属于寒凉性食物，生吃茄子可起到解暑湿、预防中暑的作用。茄子还有消肿止痛、降低机体血液胆固醇、促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成作用，可降血压、降血脂、有效保护心血管。 详细»
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功效作用:茄子头煮水有清热解毒、降低血糖、抑菌消炎的功效。夏天用茄子头煮水，可起到解暑湿、预防中暑的作用。冬天用茄子头煮水，外洗可以消除冻疮。适宜人群:暑湿感冒者、疮痈肿痛者、肺热者。不适宜人群:过敏... 详细»
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桑叶汤的作用与功效与作用
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