乳制品可以为人体提供丰富营养物质，包括蛋白质、钙质、维生素，其他多种矿物质，微量元素，身体条件满足，正确喝除了促进生长发育，还能提高免疫功能。不过，许多人在奶制品选择上陷入困难，在了解到纯牛奶跟酸奶营养价值后不知道怎么挑选，又想喝酸奶，又想喝牛奶，究竟怎样做法是正确的？
酸奶适合乳糖物质不耐受的人
酸奶和纯牛奶是常见的乳制品，营养成分有区别，但在身体适应情况下正确喝，都能获得好处，如果可以两种奶制品交替着喝，提供的营养更丰富。
但有部分特殊类型的人群要照顾自己体质，根据实际情况去挑选，特别是对乳糖物质不耐受的人，直接喝纯牛奶会获取里面乳糖物质，进而出现不耐受，肠胃无法适应等情况，这些乳糖无法正常代谢，消耗，可能会腹痛，拉肚子，这类人群选择酸奶比较适宜，因为酸奶在发酵过程中已经把乳糖物质分解，不会增加消化压力。
另外，酸奶适宜人群更多，基本上能喝纯牛奶的人喝酸奶身体都可以适应。有的人喝酸奶没有任何不适感，但在喝纯牛奶后却有不良反应，原因是两种乳制品成分不一样，牛奶虽然也能提供丰富蛋白质，维生素，对肠胃粘膜有一定保护作用。
但牛奶含有的乳糖多，有胃食管反流，消化不良等症状，直接喝纯牛奶可能会加重不良反应。而酸奶经过发酵，含有对人体健康有帮助的有益菌，这些有益菌可以调节肠胃功能，促进消化，改善胃口。
血糖高和过度肥胖人群适合纯牛奶
过度肥胖或者血糖高的人建议选择纯牛奶，虽然酸奶也是纯牛奶经过发酵制作而成，保留大部分牛奶本身含有的营养，但是酸奶的口味比较多，有的酸奶喝起来偏甜，实际上加入的糖分比较多。
如果并非纯酸奶，大量喝，有可能提供太多热量，进而影响血糖指标，这些能量没有及时消耗，还容易发胖。而直接喝纯牛奶获取的热量不高，糖分含量也很少，隐患自然远离。
由此可见，酸奶跟纯牛奶营养成分有差异，对于健康，消化系统功能正常的人来说这两种乳制品都合适，但不排除有部分人体质比较特殊，应该照顾自己的身体，根据实际情况选择合适食物，饮食恰当，营养物质才能提供，健康状态保持，疾病才能远离。
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