全麦面包热量高，但因饱腹感强、升糖指数低、膳食纤维含量高等原因，从而可以减肥。
1、饱腹感强：全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚的面粉制成的，口感粗糙，质地较硬，食用后会吸收水分膨胀，使人产生强烈的饱腹感，从而减少其他食物的摄取量，最终达到减肥目的。
2、升糖指数低：全麦面包的升糖指数较低，虽在胃肠内停留时间长，但吸收率低，可降低胰岛素分泌，防止糖类转化为脂肪储存。
3、膳食纤维含量高：全麦面包含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，吸附肠道内的油脂，从而降低脂肪吸收。
另外，还因具有帮助消化、减缓吸收等作用，所以也能帮助减肥。
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