食用炒花生可以延缓衰老、润肠通便、改善记忆力等；但会引起消化不良、诱发肥胖等副作用。
一、功效与作用
1、延缓衰老：由于含有白藜芦醇，是一种天然的多酚类化合物，具有较强的抗衰老能力，能减少皮肤皱纹。
2、润肠通便：炒花生中的膳食纤维含量丰富，适量吃可以加快肠道蠕动速度，防止大便长期在肠道内堆积，辅助缓解便秘。
3、改善记忆力：炒花生所含的黄酮类化合物、锌等营养元素，对修复大脑细胞有好处，能增强记忆力。
二、副作用
1、导致消化不良：由于含有较多的油脂和蛋白质，若进食过多，会影响消化和吸收，滞留在胃部，加重胃部负担，出现腹胀、腹痛等症状。
2、诱发肥胖：炒花生中的脂肪虽然能为身体提供能量，但也会在体内堆积，如经常大量吃，会导致身体发胖。
此外，还具有改善视力等作用，但是食用过多可能会加重痛风等，建议适量食用，不要过度。
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