辣椒是生活中再熟悉不过的调味品了，由于其含有丰富维生素，辣椒素，深受人们喜爱，原本清淡，没有什么味道的食物加入辣椒之后吃起来辛辣，许多人就喜欢这种辛辣的味道，能帮助开胃。那么，多吃辣椒能长寿，这是真的吗？
对于无辣不欢的人来说在饮食过程中摄入的食物如果清淡，没有什么味道，很难吸引味蕾，许多人在烹饪的过程中会加入辣椒，从而让食物变得辛辣。
但是吃辣椒能否长寿，这种情况因人而异，如果本身很能吃辣，加上在吃辣椒时控制好量，选择辣度较小的辣椒，身体可以接受，确实有好处，可以获取维生素C，辣椒素，而这些物质的获取对血管钙化预防有帮助。
血管钙化作为血管病变，有较高的发病率及死亡率，而通过饮食调节提供营养物质，可以让血管钙化的风险降低，从而保护血管。
但并非所有人都可以获得这种好处，有的人容易上火，吃太多辣椒会加重症状，从而出现咳嗽，咽喉疼痛等表现。
有的人胃部疾病发展，黏膜已经受损，局部炎症，溃疡出现，经常多吃辣椒会让胃病发展速度加快，这样就无法获得好处。
常吃辣椒能降低死亡风险，是真的吗？
经常吃辣椒能降低死亡风险，这种说法是比较绝对的。有的人在了解辣椒的营养成分后觉得多吃辣椒就一定很健康，但是，想要养护血管，增进食欲，总吃很多的辣椒很难现实。
虽然积极预防血管钙化，养护好血管对寿命延长有帮助，但如果只是通过大量吃辣椒的方式获取辣椒素来降低血管钙化隐患，而其他会伤害血管的错误生活方式依然养成，效果微乎其微，无法有效实现。
另外，有时吃太多辣的东西会有不良反应，是部分人胃痛，拉肚子的原因，因此，就算辣椒营养价值高也要控制好摄入量，不能长时间大量吃，否则不仅无法降低死亡风险，反而成为部分疾病的加速器。
正确吃辣椒，该注意什么？
辣椒虽好，但要建立在正确吃辣椒的前提上，可以获取人体需要的维生素A、维生素C、辣椒素、膳食纤维，除了补充能量之外提高人体免疫功能。
但是，辣椒不能长时间大量吃，偶尔尝试一点，在烹饪食物过程中加入少量辣椒，可以很明显感觉到食物有辛辣味道。如果吃太辣，身体承受不了，后续会有不良反应。当然，还要考虑自身适应情况，并非所有人都可以吃辣椒，有口腔溃疡的人、胃部疾病患者、风热感冒患者都不适合吃辣椒。
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