葡萄干是生活中常见的食品，由于其味道酸酸甜甜，因而广受人们的喜爱。葡萄干主要是通过将新鲜的葡萄烘干进而最终制成，近些年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人们注重养生，继而出现了醋泡葡萄干的做法。那么，究竟这样的做法会使得葡萄干所具有的养生效果翻倍吗?
根据相关的研究调查，人们发现，在日常的生活中，借由醋泡葡萄干而最终真正达到抗氧化的效果是很难的。人们在一天之内所需要摄入的醋泡葡萄干的量其实是十分大的，因而，从理论上来讲，要想达到养生功效，在人们的日常生活中是难以实现的。
其实，葡萄干里含有一种活性物质白藜芦醇。经研究发现，该物质具有一定的抗肿瘤作用，其能够抑制机体的肿瘤细胞增殖，进而诱导肿瘤细胞发生凋亡。与此同时，在传统食醋中含有的多酚，则可使得机体中的致癌物毒性发生降低或消失，最终阻止和抑制肿瘤的发生。
然而，根据实际的结果，人们也只能发现食醋的确具有一定抗肿瘤的效果。但是要想发挥较好的抗肿瘤效果，人们此时究竟需要多少食醋还无法得知。
除此之外，醋泡葡萄干有一定的好处，可是并不是适合所有人食用的。比如糖尿病的患者，因为葡萄干中含有较高的卡路里和糖分，过量食用会让病情不能好转或是加重病情。并且，就算是没有糖尿病的老人也是不适合吃这种食物的，就算要吃，最好是一天吃一次，每次吃一小碟（50粒左右）才会比较好。
同时，因为其有较高的卡路里，容易肥胖的人也是不适合吃的，毕竟肥胖的人最忌讳的就是吃增肥的食物，而且人太肥胖了对身体也会造成一定的伤害。最后，当患者服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾的时候，是不可以和葡萄干一起食用的，否则会让人出现腹胀腹泻及心律失常等症状。
因此，尽管醋以及葡萄干里面都含有一些抗氧化、抗肿瘤物质存在，但是这些物质含量都较少。因而利用醋泡葡萄干来进行养生的方法，其所具有的功效往往还是极低的，对于醋泡葡萄干能够使得养生功效翻倍的说法，人们大可以不予理会。
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