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李辉 副主任医师 副教授 广州中医药大学第三附属医院 急诊科
姜是现实生活中很常见的调味品和佐料,对人体有着很好的保健作用,特别是在冬天,一碗热姜汤可以帮助我们驱寒暖身,民间还有一句每天二片姜,不用医生开药方的俗语,而这句话是否有科学道理呢?
先让我们看看姜的好处都有哪些
广州中医药大学附属骨伤科医院急诊科主任李辉医生介绍,生姜中含有多种人体所需的营养素,蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、锌、钠、镁等,除此之外,生姜还含有十多种稀有营养素,比如视黄醇、核黄素、尼克酸等等,各有奇效。
吃姜能够帮助防暑降温。因为生姜中含有的姜醇、姜烯、柠檬醛等挥发油能够帮助身体排汗降温,在夏天吃姜,从而帮助防暑降温。夏天天气炎热人容易昏昏欲睡,而生姜中含有的姜辣素、树脂等还能够帮助兴奋提神。
吃姜有好处,可以大量的吃姜?
自古以来中医学家和民间有生姜治百病之说,这是有一定的科学道理的,李辉医生解释,吃姜确实对身体有着诸多的益处,但凡事都讲究个度。有些人认为姜有好处,于是大量的吃姜,这是不正确的方式。
生姜中含有黄樟素,若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外,腐烂生姜产生毒素亦可致癌,有人认为烂姜还可以食用,这种想法是没有科学依据的,也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此,凡事都应适度,就如生姜一样,少吃补身强体,多吃就易患肝癌。
通过上述的简单叙述,相信人们对于生姜这一食物应当有了进一步的认识和了解,在日常生活中,人们应当要结合自身的实际情况,合理的食用这一食物,以使得其良好疗效得以充分发挥。
指导专家:李辉,副主任医师,广州中医药大学附属骨伤科医院急诊科主任、ICU主任,中华中医药学会急诊分会委员。
专长:曾代表广东省急救系统参加卫生部医政司举办的“全国急救技术比赛”,获得单项操作第一,并荣获“全国十佳急救能手”的荣誉称号;多次带领广东省的参赛队伍参加全国各级急救比赛,获得良好成绩。
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