冰箱作为家用电器,便捷了生活,发挥着重要作用,一些常温环境下不耐保存的食物大多数人会选择放在冰箱,会发现放了几天依然保持新鲜。因为低温条件下可以减少细菌滋生,避免食物营养被破坏。但是,并非所有食物都适合放冰箱,应该去了解清楚。
馒头长时间放在冰箱是否有安全隐患?
馒头作为面粉制作而成的主食,可以增加饱腹感,又提供丰富能量。如果馒头在新鲜状态下放到冰箱保鲜,不要冷冻时间太长,短时间内拿出来重新加热后提供营养,不会滋生黄曲霉素而致癌,低温条件下可以延长馒头的保质期。但如果冷冻时间很长,加热又不彻底,存在安全隐患,容易产生沙门氏菌,从而诱发消化系统疾病。
哪些东西不适合放冰箱?
1、会串味的调味品
部分类型的食物最好不要长时间放在冰箱冷藏,例如本身有特殊气味,容易和其他食物串味的东西。直接放在室外,趁新鲜用掉即可,其中洋葱、大蒜、大葱等都有特殊气味,一般当做调味品来使用。但如果直接和其他食材混合在一起,放在冰箱保存时间长,会让其他食物沾染上味道,从而影响口感,食欲。
2、需要干燥保存的蔬菜
部分蔬菜不适合放在冰箱。冰箱虽然低温条件下不容易滋生细菌,但冰箱相比其他地方潮湿,青椒,黄瓜等长时间放在冰箱保存,低温且湿度较大的环境下容易让其变软,有腐烂的可能。并非放冰箱保鲜食物就一直处于新鲜状态,有时湿度影响也会加速食物变质,这些蔬菜最好放在干燥的地方储存。
3、热带水果
想要确保食材新鲜,应该合理储存,而部分热带水果最好不要放冰箱。大多数人没有了解水果的性质,类型,觉得购买新鲜水果直接放冰箱保鲜最妥当。但热带水果在低温环境下反而容易冻伤,加速其变质,甚至让原本鲜艳外表皮长出斑点,其中荔枝,芒果等有这种可能。
4、不耐保存的高蛋白食物
富含蛋白质,容易变质的食物,应该趁新鲜吃掉,而不是直接放冰箱。许多人养成坏习惯,觉得只要东西放进冰箱就可以保存很长时间,但那些蛋白质含量丰富的食物变质速度快,就算冰箱低温条件依然有耐低温的细菌存在,有时搁置在冰箱太长时间,一样会变质而滋生细菌。
-
-
黄曲霉素是什么
黄曲霉素是一种化合物,主要分布在土壤和动植物以及各种坚果内,是一种有毒的物质,一般来说,黄曲霉素难溶于水,只有达到250度的高温才能破坏掉他的分子结构,因此千万不要去误食黄曲霉素。 详细»
-
-
吃了黄曲霉素怎么补救
黄曲霉素通常指的是黄曲霉毒素。吃了黄曲霉毒素以后可以通过多喝水、喝牛奶、山苍子茶、洗胃等方式补救。1、多喝水:多喝水可以促进新陈代谢以及帮助消化,能够起到清理肠胃,使黄曲霉毒素尽早排出体外。2、喝牛奶... 详细»
-
-
馒头放入冰箱冷冻会滋生黄曲霉素,吃了易致癌?不妨了解下再定夺
注重饮食安全问题,才能提供营养物质,同时防止疾病出现。而馒头作为主要的能量来源,北方地区馒头、糕点、面包等很常见。而有的人吃剩下的馒头会放到冰箱冷冻,通过这种方式来低温保存,延长保质期,但又害怕会滋生... 详细»
-
-
馒头放入冰箱冷冻会滋生黄曲霉素,吃了易致癌?不妨了解下再定夺
馒头是生活中常见主食,可以快速补充能量,提供人体所需要的淀粉,碳水化合物。但许多人说馒头不耐保存,不宜放在冰箱冷冻,否则会产生对健康不利的黄曲霉素。黄曲霉素是致癌物质的一种,经常获取这种物质,出现恶性... 详细»