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馒头放入冰箱不能吃,会滋生黄曲霉素致癌?这4种食物才别放冰箱

来源:医联媒体

冰箱作为家用电器,便捷了生活,发挥着重要作用,一些常温环境下不耐保存的食物大多数人会选择放在冰箱,会发现放了几天依然保持新鲜。因为低温条件下可以减少细菌滋生,避免食物营养被破坏。但是,并非所有食物都适合放冰箱,应该去了解清楚。

馒头长时间放在冰箱是否有安全隐患?

馒头作为面粉制作而成的主食,可以增加饱腹感,又提供丰富能量。如果馒头在新鲜状态下放到冰箱保鲜,不要冷冻时间太长,短时间内拿出来重新加热后提供营养,不会滋生黄曲霉素而致癌,低温条件下可以延长馒头的保质期。但如果冷冻时间很长,加热又不彻底,存在安全隐患,容易产生沙门氏菌,从而诱发消化系统疾病。

哪些东西不适合放冰箱?

1、会串味的调味品

部分类型的食物最好不要长时间放在冰箱冷藏,例如本身有特殊气味,容易和其他食物串味的东西。直接放在室外,趁新鲜用掉即可,其中洋葱、大蒜、大葱等都有特殊气味,一般当做调味品来使用。但如果直接和其他食材混合在一起,放在冰箱保存时间长,会让其他食物沾染上味道,从而影响口感,食欲。

2、需要干燥保存的蔬菜

部分蔬菜不适合放在冰箱。冰箱虽然低温条件下不容易滋生细菌,但冰箱相比其他地方潮湿,青椒,黄瓜等长时间放在冰箱保存,低温且湿度较大的环境下容易让其变软,有腐烂的可能。并非放冰箱保鲜食物就一直处于新鲜状态,有时湿度影响也会加速食物变质,这些蔬菜最好放在干燥的地方储存。

3、热带水果

想要确保食材新鲜,应该合理储存,而部分热带水果最好不要放冰箱。大多数人没有了解水果的性质,类型,觉得购买新鲜水果直接放冰箱保鲜最妥当。但热带水果在低温环境下反而容易冻伤,加速其变质,甚至让原本鲜艳外表皮长出斑点,其中荔枝,芒果等有这种可能。

4、不耐保存的高蛋白食物

富含蛋白质,容易变质的食物,应该趁新鲜吃掉,而不是直接放冰箱。许多人养成坏习惯,觉得只要东西放进冰箱就可以保存很长时间,但那些蛋白质含量丰富的食物变质速度快,就算冰箱低温条件依然有耐低温的细菌存在,有时搁置在冰箱太长时间,一样会变质而滋生细菌。

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