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经常吃水煮蛋,是“养肝”还是“伤肝”?吃鸡蛋要注意4点

来源:医联媒体

生活中不少人一出现肝脏疾病就不敢吃水煮蛋,觉得鸡蛋蛋黄含有丰富胆固醇,摄入后会让血液变得粘稠,如果出现的是脂肪肝,还会让脂肪物质堆积越来越多,进而加重病情。但是,鸡蛋作为营养价值高的食物,含有丰富蛋白质,微量元素,是否真的会伤害肝脏应该去了解清楚,可别错误饮食。

水煮是比较理想的烹饪鸡蛋方法,只需把鸡蛋放在水中煮开,不需要其他调料,可以最大程度保留鸡蛋营养价值。如果可以每天吃一个水煮蛋,会发现人体所需要的多种营养成分获取,有效提高抵抗力,促进大脑的发育。

而鸡蛋正确吃身体可以正常吸收营养,不会获取太多胆固醇而影响肝脏健康。因此,无需担心吃水煮蛋伤害肝脏,反而可以获取蛋白质保护肝脏细胞。

正确吃鸡蛋要注意什么?

1、把控好量

想要安全吃鸡蛋,应该注意多个细节,例如不要一次性吃太多,把控好量才能让身体正常吸收营养成分。部分人了解鸡蛋的营养价值后觉得摄入量越多补充的营养越丰富,可能一天吃上四五个鸡蛋。

但吃太多会增加消化负担,原本肠胃功能薄弱,可能腹部会有不适感,还容易不断放屁。为了不浪费营养物质,同时保护肠胃,应该把每天鸡蛋的摄入量把控好,一天一个即可。

2、煮熟再吃

安全吃鸡蛋要确保煮熟再吃,部分人存在误区,觉得半生不熟的鸡蛋可以避免高温破坏里面的营养成分,但没有完全煮熟很难确保杀灭微生物,细菌,在本身肠胃功能薄弱的情况下吃了没熟的鸡蛋,会有不良反应,是部分人腹痛,拉肚子的原因。为了安全起见,鸡蛋煮熟再吃。

3、不要加太多调味料

鸡蛋原本营养成分丰富,恰好是人体需要的。但如果把鸡蛋加入太多其他的佐料调味,反而会降低营养成分,其中水煮蛋比较推荐。

有的人总吃煎蛋,加入太多油脂,会发胖以及影响胃口。经常吃卤蛋,摄入的钠盐量过多,会引发健康问题,要保持食材的原汁原味。

4、选择新鲜鸡蛋

要选购新鲜,质量有保障的鸡蛋,才能获取营养成分,当然,不要迷信土鸡蛋,有的人觉得土鸡蛋营养价值更高,因此会花更昂贵的价格去买这些土鸡蛋。

但无论是自己散养生出来的鸡蛋还是大规模农场的鸡蛋,其营养成分不会改变,无需去相信某些鸡蛋含有的微量元素,矿物质更多而花这个冤枉钱。

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