维生素B12缺乏通常会出现皮肤改变、血液系统异常、神经系统异常、消化系统异常、心血管系统异常等症状，建议及时去医院的血液内科完善相关检查，在医生的指导下积极补充维生素B12。
1、皮肤改变：维生素B12缺乏还会导致体内氧气缺乏，影响皮肤的颜色，表现为手掌、足底等部位色素沉着，同时还会出现皮肤粗糙、毛发稀黄等症状，甚至会诱发斑秃等。
2、血液系统异常：维生素B12是人体重要的维生素，能够促进红细胞的发育和成熟，使机体造血功能处于正常状态，预防贫血。如果体内缺乏维生素B12，可能会影响血液系统，引发贫血，常表现为全身乏力等。
3、神经系统异常：此外，维生素B12是神经系统功能中不可缺少的维生素，如果发生维生素B12缺乏的情况，还会影响神经系统，出现头晕、精神不振、表情呆滞等症状。
4、消化系统异常：维生素B12缺乏会使得血液携氧能力降低，可能会影响消化系统，引发食欲不振、腹泻、呕吐等症状。
5、心血管系统异常：缺乏维生素B12时，体内的总血容量会发生改变，可能会诱发贫血性心脏病、心力衰竭等。
建议平时积极补充维生素B12，一些常见的食物中就含有丰富的维生素B12，比如动物肝脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛋、牛奶等。维生素B12缺乏考虑与平时维生素B12摄入不足、饮食结构不合理等有关，需及时去医院在医生的指导下积极补充维生素B12。同时，还需进行血清同型半胱氨酸检查，查明是否引发体内血同型半胱氨酸缺乏的情况。
维生素B12不易被胃部吸收，通常都是由小肠吸收，如果体内严重缺乏，对片剂的维生素B12吸收较为困难，医生多会以注射方式补充，以免对身体产生不利影响。
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