通常情况下，若患有胆囊炎，避免食用有霉斑、二次加工、不干净等水果。
1.长有霉斑水果：如果将水果放置于潮湿炎热的环境存放，使水果受到细菌等微生物刺激，发生水果腐烂变质，造成水果表面长有霉斑、气味异常等现象。如果不小心食用长有霉斑的水果，可能会对胆囊炎产生影响，容易加重胆囊部位受到刺激性。
2.二次加工水果：避免水果采摘后长时间放置，造成水果腐烂变质、无法食用等现象。需要使用特殊的方法对水果进行二次加工，制作为水果罐头，使保存时间加长。水果罐头制作过程中会加入一定的防腐剂等添加剂，可能会对受损部位细胞组织产生刺激，不利于胆囊炎病情治疗。
3.不干净水果：如果病人食用水果过程中不小心将食用一半的水果掉落在地面，会使苹果沾到尘土、细菌等物质，此时是不建议捡起后再次食用的，以免对胃肠、胆囊等人体器官产生伤害。
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