人不吃饭只喝水能活多久，不能一概而论，因为每个人的身体素质不一样，所以存活的时间也不一样。
体格比较强壮的人，不吃饭只喝水，前两天一般不会影响器官的正常功能，但是从第三天开始会逐渐出现全身无力，不能正常提供人体所需要的营养和能量。虽然只喝水，但喝水也补充不了身体所需的糖分，身体没有能量后就会处于危险状态，最多一个月就会导致死亡。
体格比较虚弱的人不吃饭只喝水，一周左右就会导致全身的水电解质严重紊乱，使全身器官功不能正常工作，而出现头晕、全身麻木、精神失常等症状，一般不会超过20天全身器官会衰竭而导致死亡。
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