扁豆没熟吃了可能会中毒。
扁豆中的主要成分是皂素和红细胞凝集素。皂素对人体的黏膜具有强烈的刺激性，其中含有的溶血素可能会将体内的红细胞破坏，红细胞凝集素具有一定的凝血作用。如果扁豆没熟吃了可能会导致毒性成分没有被完全破坏，从而引起人体出现中毒反应。
扁豆没熟吃了中毒后可能会导致患者出现消化道的不适症状，比如呕吐、恶心、腹泻、腹痛等。也可能会表现出神经症状，比如肢体麻木、畏寒、心悸、头晕、出冷汗等。
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