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欧宏亮 副主任医师 中国科学院大学宁波华美医院(宁波市第二医院) 肝病科
众所周知，肝脏是人体重要的代谢器官，具有脱氧、储存血糖、合成分泌蛋白等作用。肝脏位于人体腹部右侧横膈膜下，是人类消化系统中最大的消化腺。但是，肝不好的人身体会出现一些较为明显的症状，患者应在积极配合治疗的前提下，注意肝脏的保养。
一、肝不好会出现哪些症状？
肝不好的患者会出现疲劳感严重、腹胀、食欲不振，恶心、胸闷、注意力不容易集中、巩膜发黄、面部黯淡无光、皮肤黄疸或发痒、尿液发黄、头晕等症状。与此同时，肝不好的人易患甲肝或乙肝、中毒性肝炎、肝癌或肝硬化甚至肝癌等疾病。
二、想要调养肝脏，哪些食物是碰不得的？
1、过于油腻的食物
油脂是人体基本的六大营养素之一，是维持生命不可缺少的营养物质。适当摄入油脂可为身体提供能量，帮助人体维持正常的生理功能。但对于肝不好的人群而言，摄入过多过于油腻的食物不仅会给肝脏带来过重的负担，甚至有可能加重已有症状。
2、过于辛辣的食物
过于辛辣的食物对肝脏具有较强的刺激性，对于肝不好的人来说，食用过多过于辛辣的食物不仅无法调理肝脏，甚至有可能因辛辣刺激引发肝脏疾病，令患者苦不堪言。因此，肝不好的人不要进食过于辛辣的食物。
3、腌制类食物
在现实生活中，很多人都对腌制食品有特殊的偏好，肉、鱼甚至蔬菜都可以用来制作腌制食物。不可否认的是，腌制类食物具有其独特的风味，然而这种食物对于肝不好的人而言并不一定健康。在食物的腌制过程中会产生亚硝酸钠等有毒有害物质，肝不好的人在食用腌制食物后，肝脏负担可能会进一步加重。
值得注意的是，当涉及到坏的肝脏时，许多人想当然地认为，他们应该采取形状滋补和吃肝脏滋补。但事实并非如此。我们吃的食物，无论是肝脏还是其他肉类，最终都会被消化成氨基酸、脂肪酸等小分子物质，这就不能起到所谓的“形补”作用。不仅如此，动物肝脏往往含有毒素、重金属和胆固醇，而过量的摄入又会增加肝脏的负担。也就是说，适度吃一些动物肝脏没问题，但是如果你想吃肝脏来调理肝脏，不仅不能达到效果，而且可能适得其反。
当然，肝脏健康与人体健康息息相关，对于肝不好的人而言，调理肝脏是一件任重而道远的事情。除了通过日常饮食来调理肝脏从而达到养肝的目的，适当的体育锻炼也可增强人体抵抗力，这对于肝脏等各器官修复力和抗病力的提升具有相当重要的意义。
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