注重饮食安全才能避免病从口入，有的人在饮食这方面很随意，喜欢吃的东西大量获取，暴饮暴食，爱吃宵夜，有时冰箱拿出来的东西温度很低直接吃掉，这些情况都会给消化系统带来伤害。关于饮食有哪些要点要了解，应该提前掌握，才能健康无忧。
大米，馒头等放在冰箱是否会致癌？
许多癌症来势汹汹，导火线是不良生活习惯伤害身体，其中饮食不恰当获取有害物质，会增加食管癌、胃癌、肠癌等疾病的患病率。如果有疾病的信号发出，可不要忽略，最好进行相关检查。
大米和馒头作为主要能量来源，许多人吃剩下的食物会放在冰箱保鲜，觉得有了冷藏条件可以让食物没有那么快变质，延长保质期。实际上，就算在低温环境中也有耐低温的细菌存在，如果大米，馒头放置时间太长，会让其营养成分减少，产生有害物质，被人体获取后影响消化系统健康。
但从目前的研究来看，大米和馒头放在冰箱里面不会直接被人体获取后就引发癌症，只要保存的环境良好，不要长时间冷藏，食物没有变质的情况下正确加热后再吃，不会带来伤害。但为了安全起见，大米，馒头等应该新鲜状态下尽早吃掉，而不要长时间储存，以免变质或者产生其他有害成分。
哪些东西不要随便放冰箱？
1、海鲜
有的食物不适合长时间放在冰箱里面，例如海鲜。海鲜作为常见的一类食物，有多种烹饪方式，沿海地区的人也多以海鲜为主要食物来源，但海鲜的保质期比其他食物要短许多。虽说有了冰箱低温冷藏，但许多人觉得使用冰箱一定不会变质，放多久都没问题。而海鲜的保质期很短，在常温条件下可能一天就变质了，就算有了冰箱冷冻一样不安全。
2、中药材
冰箱虽然是保鲜食物的电器，但一样在低温条件下有多种细菌存在。为了安全起见，中药材不要放在冰箱。
中药材的保存条件大多需要低温干燥，而冰箱虽然有冷藏作用，但里面的水分多，在这种环境下保存，会让原本干燥的药材变得潮湿，潮湿后很容易变质，还可能影响药效的发挥。名贵的中药材最好保持干燥，放在干净玻璃瓶里面常温保存，密封，不要受潮。
3、蜂蜜
蜂蜜作为健康食物代表，常温环境下就可以保存。蜂蜜的保质期有两到三年的时间，但如果新鲜的蜂蜜直接放在冰箱冷藏，容易受潮，还会结晶而析出葡萄糖，虽然不影响其营养价值，但口感会变差。这类常温条件下就可以保存的食物没必要放在冰箱里面。
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