在烹饪食物的过程中要加点调味料，才能让原本寡淡无味的食物得到升华，吃起来吸引人的味蕾。而调味料类型很多，常用的有食盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油等，不同调味料味道不一样。但在使用的过程中需控制好量，可不要一次性加太多，以免让食物变得重口味。有的人说味精为化学工业品，吃太多会杀精又脱发，是真的吗？
味精的主要化学成分是谷氨酸钠，作为调味料，它很容易溶于水，可以让水溶液有浓厚的鲜味，一般会加入食盐调味，相辅相成，从而让食物变得美味。但是，味精不宜获取过多，它有副作用，成年人食用量要限制好，婴儿则要远离。有的人过量获取味精，会出现口渴、头晕、脸部发麻等情况。
因为获取量过多，这种抑制性神经递质会让人体神经功能处于被抑制状态，无法顺利代谢掉，血液中的谷氨酸钠浓度超标，其他矿物质的利用，吸收都会受到干扰，因此，味精使用应该恰当。但是从目前的研究来看，味精并没有引发脱发或者降低精子质量的危害，只要合理使用，选择来源清楚，有质量保障的味精，不会有这些影响，可以放心使用。
鸡精和味精哪一种危害大？
有的人喜欢使用味精，有的人用鸡精来代替，但不知道这两种调味料哪个危害大，区别是什么？实际上，正确使用鸡精和味精，都可以让食物风味更吸引人，其含有的营养成分有重要的生理功能。
味精中的谷氨酸钠参与身体的代谢，对某些病症还有辅助治疗作用，一定程度上可以安定情绪、振奋精神、改善智力。
而鸡精作为复合调味料，主要成分也是谷氨酸钠，还会加入食盐让其味道更丰富。当然，鸡精中含有鸡肉提取物、膨化剂、色素、香精、淀粉、助鲜剂核苷酸，因此可以让它的味道比味精更丰富，正是这种吸引味蕾的作用让许多人在使用时不懂得控制，如果摄入过量，会带来影响。但如果建立在安全使用，控制量的前提下，这两种调味料都不会影响机体健康。
由此可见，鸡精和味精都是常用的调味料，这两种调味料只要恰当使用，有营养保健功效，两者的区别在于成分不一样。味精主要是谷氨酸钠，而鸡精是在味精的前提上去改良，含有的成分更丰富，鲜美程度也提升了。只要是大企业规模化生产，有质量保障的，且消费者掌握正确使用方法，对健康没有伤害。
-
-
乌鲁木齐市妇幼保健院 妇女保健门诊
擅长：1处理妇产科常见...
-
-
西藏自治区第一人民医院 保健特需门诊
擅长：针对中老年人的临...
-
-
浙江大学医学院附属妇产科医院 妇女保健科
擅长：对妇科炎症、月经...
-
-
重庆市第四人民医院 体检中心
擅长：乳腺癌的早期筛查...
-
-
乌鲁木齐市妇幼保健院 耳鼻喉眼保健科
擅长：儿童眼保健、新生...
-
-
西藏自治区第一人民医院 保健特需门诊
擅长：老年疾病、肾脏疾...
-
-
浙江大学医学院附属妇产科医院 妇女保健科
擅长：擅长出生缺陷监测...
-
-
广西骨伤医院 预防保健科
擅长：擅长儿童保健、计...
-
-
糖尿病人能吃蚝油吗？这几种调味料都得少吃
糖尿病是生活中十分常见的慢性疾病，多出现在不注意饮食的中老年人身上。如果到了一定的年纪之后，人们依然没有严格注意相关的饮食问题，经常存在不当的饮食行为，往往会导致人的血糖波动明显，甚至出现明显的血糖异... 详细»
-
-
这5种调味料，糖尿病人要小心，以免血糖飙升
当出现糖尿病之后，应该通过合理的方式来控制血糖。因为糖尿病的危害程度比较高，血糖持续升高的情况下，还可能会引发并发症，像常见的糖尿病足，糖尿病性肾病，糖尿病性心脏病等都和血糖过高有关。因此，在控制血糖... 详细»
-
-
年纪轻轻就患上了高血压？这种调味料，可能是“帮凶”
高血压是生活中常见的慢性疾病，近几年来发展势头迅猛，有些人年纪轻轻就患上了高血压。一般来说，高血压的出现，与饮食问题有很大的关系。如果生活中经常存在不当的饮食习惯，往往会导致人们的血压异常升高。血液在... 详细»
-
-
味精和鸡精哪个对身体危害大？
味精和鸡精都是日常生活中非常常见的调味品，有些人则很少食用这两类调味品，觉得它们能够给机体带去较大不利的影响。究竟哪一种会给机体健康带去更多危害呢?事实上，如果大家能够做到适量摄入这两种调味品的话，其... 详细»
-
-
味精和鸡精哪个危害大？真的会致癌吗？
众所周知，平时在烹饪食物的过程中需要加入一些调味料，通过这些调味料的搭配可以让食物变得美味，如果一些本身没有味道的食物没有放入调味料，烹饪之后吃起来很难入口，因此，调味料在饮食过程中发挥着重要的地位。... 详细»
公众号
头条号
百家号