核心答案：弥补营养、提高新陈代谢
辅助答案：醋泡生鸡蛋属于一种食物，是用醋、鸡蛋做成的家常菜，具有调整与弥补营养状况，改善和提高新陈代谢水平之功效。此外，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪、维生素等营养成分，适当食用能为人体补充一定的营养素。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：对醋过敏者、对蛋白质过敏者、胃溃疡者、胃酸过多者
不宜同食名称：无特殊同食禁忌
食用方法的名称1：直接食用
具体食用方法内容1：将鸡蛋洗净后在醋中浸泡48小时，待壳软化后去壳，蛋清、蛋黄与香醋搅匀即可直接食用
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