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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
核心答案:清肠排毒、利水渗湿
辅助答案:大蒜中有天然的大蒜素,能够刺激胃肠道向外的分泌,而生抽泡大蒜可以加快人体新陈代谢,促进血液循环,有助于清肠排毒、利水渗湿。
适宜人群:一般人群均适宜
禁忌人群:腹泻者
不宜同食名称:狗肉
不宜同食原因解释:狗肉温补,大蒜辛辣,如果一起食用的话,就会助火伤阴。另外,吃狗肉时若大量食用生抽泡大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收。
食用方法的名称1:腌制
食用方法内容1:用生抽泡大蒜时,需要准备适量大蒜、生抽、冰糖、食用盐等,将多种食材混合浸泡于密闭的器皿中,大约过十天泡制的大蒜就能变成深红色,可随时取食
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