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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆固醇一般分为高密度还有低密度的胆固醇，儿童如果平时不注意饮食，如果经常吃一些动物内脏，会导致胆固醇升高，也会导致肥胖。
如果长期的口服一些高油类油炸的食物，也会导致胆固醇升高，尤其是吃一些蛋黄，还有一些动物的肝肾，尤其一些小朋友喜欢吃蟹黄还有乌贼，还有螃蟹等海产品，螃蟹含胆固醇比较高，容易提高胆固醇，容易引起动脉粥样硬化。
所以儿童平时应当注意饮食，保持饮食清淡，可以吃一些高蛋白低脂类的食物，可以多吃蔬菜，芹菜，玉米等，它含有丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇。
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