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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
体内蛋白质的降解代谢，是由一系列的蛋白酶和肽酶所完成的。蛋白质被摄入体内，首先在胃内由胃蛋白酶消化分解成多肽，以及少量的氨基酸。进一步在小肠中消化，由胰蛋白酶水解蛋白肽链内部的肽键，水解成氨基酸和寡肽。寡肽最后在小肠的粘膜细胞，经过水解生成氨基酸。氨基酸的吸收主要在小肠中进行，由肠粘膜细胞膜上，具有转运氨基酸的载体蛋白，将氨基酸转运到细胞内。
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天津市胸科医院 内分泌科
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马鞍山市中心医院 内分泌科
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南京脑科医院 神经内科
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蛋白质代谢过程是什么
蛋白质代谢的过程一共有四部分，首先是食物中的蛋白质会在人体的消化，但中被分解成氨基酸，再由小肠吸收到人体血液，并传播到身体各部分。其次是氨基酸会被合成各种蛋白质等成分，然后再进入到细胞里面通过转换变成... 详细»
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蛋白质消化过程是怎样
蛋白质的消化过程通常是在12指肠经过与胰酶、胆汁等消化液充分的混合之后，再进入到小肠。小肠里有很多的肠黏膜以及绒毛可以充分的吸收分解后的氨基酸，为人体所利用。不能吸收的部分，通常再进入到大肠形成粪便排... 详细»
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胆红素的代谢过程是怎样的
胆红素的代谢过程在肝脏，肠道和泌尿系统中进行，主要在肝脏。胆红素分为结合胆红素和游离胆红素两种。结合胆红素一般是指和清蛋白结合的胆红素，而游离胆红素是指未与清蛋白结合。胆红素在肝脏中产生，有一部分进入... 详细»
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蛋白质纤维是蛋白质吗
从营养学的角度看，蛋白质和纤维素本身是两种完全不一样的物质结构，蛋白质的基本单位是氨基酸，而纤维素的基本结构是葡萄糖。那么，有些文章出现“蛋白质纤维”的表达，可能仅仅是想表达说这一类的蛋白质结构是呈纤... 详细»
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蛋白质分解过程有哪些
蛋白质分解指的是蛋白质的肽键水解过程，分为两种情况，一种是将蛋白质分解至最基本单位氨基酸，称为完全水解；另一种是将达不到氨基酸产物程度的水解，称为限量水解。蛋白质分解还可用化学方法在酸或者碱中加热进行... 详细»
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