豆角中毒喝牛奶不能缓解病情。
豆角中毒大多是未完全煮熟或在煮熟过程中食用了未成熟的豆角，进而导致相应的临床症状。患者常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。同时，部分患者还可伴有头晕、头痛等相关症状对于年老体弱人群更要注意避免患者因强烈呕吐、腹泻等相关症状，导致液体流失，离子紊乱等加重。豆角含有一种叫做皂甙的生物碱，它对消化道黏膜有很强的刺激性，会引起胃肠道反应。所以吃生豆角会导致中毒。
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