不吃油不吃盐确实可以有一定的减肥效果，但这并不是健康的减肥方法。如果想减肥应该注意营养的平衡，在限制能量摄入的同时，必须保证三大营养物质的供应，碳水化合物、蛋白质和脂肪都要摄入。
脂肪摄入量不要超过每天饮食的20%，如果是重度肥胖还要减少动物性食物的结构，特别是肉类。食用油每天可以摄入25克以内，以植物油为主。盐每天的摄入量不要超过六克，如果合并高血压，每天食盐摄入量不要超过三克，不吃盐也不是正确的减肥方法，那样会导致血钠浓度下降，引起系列不良反应。
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