鸡汤是发物，是民间老百姓的说法，没有科学依据。
鸡肉是含有营养物质非常丰富的禽类食品，鸡汤也被荣为高汤，不但味道鲜美，含有人体需要的优质蛋白，多种维生素和微量元素。尤其生孩子，疾病康复中，体质虚弱的人群，常喝鸡汤来补充营养，提高机体抵抗力的抗病能力。
由于鸡汤内含有的油脂较多，慢性胃炎、胆囊炎发作期、高血脂的人群不要喝，高血压的人群不要把鸡汤做的太咸。
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