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欧宏亮 副主任医师 中国科学院大学宁波华美医院(宁波市第二医院) 肝病科
肝脏是人体中一个非常重要的器官，但是，在日常生活中有些人由于长期不健康的生活习惯，尤其是不健康的饮食习惯，而导致肝脏出现了慢性肝病。在临床上，慢性肝病属中医学，是由感受疫毒，情志郁结，劳欲过度，饮食不节等伤及肝经、损及肝络、迁延日久、渐积而成。慢性肝病通常会危害患者的身体健康和心理健康，因此需要积极预防。其实，慢性肝病是可以预防的，比如通过饮食，就可以在一定程度上预防慢性肝病。
多吃哪些菜可以预防慢性肝病？
一、蘑菇
蘑菇是日常中常见的菜品，其种类繁多，一般多为人工培植，常见的品种有香菇、菜蘑、口蘑等等。蘑菇性平味甘，当中含有丰富的蛋白、糖类、维生素类以及无机盐等。根据实验证明，其多糖具有调节免疫、抗肿瘤的作用，对于预防慢性肝病具有一定的作用。
二、木耳
要想通过食物来预防慢性肝病，木耳是个不错的选择。木耳性平、味甘，含有丰富的脂肪、蛋白质、多糖，有助于胃养血，具有滋养作用，而通常来说木耳有黑色与白色之分。
三、海藻
海藻对于预防慢性肝病也有一定的作用，这种菜性寒而味咸，当中含有大量碘、藻酸、蛋白质以及维生素等等，具有化痰散结的功效。
四、空心菜
空心菜又被称为蕹菜，其性甘、平，当中含有丰富的蛋白、无机盐、胡萝卜素等以及烟酸等物质，具有清热、解毒、凉血等功效，对于预防慢性肝病有一定的作用。
五、荠菜
荠菜属于十字花科植物，这种菜性平、味甘，荠菜当中含有丰富的维生素B、维生素C、无机盐、胡萝卜素以及烟酸等等，对于预防慢性肝病具有一定的作用。
六、胡萝卜
胡萝卜性微温，而味甘、辛，当中含有丰富的维生素A原，富有营养，健胃消食，生熟都可进食。这种菜对于提高人体的维生素A水平有一定的作用，有助于预防慢性肝病的发生。
七、西红柿
西红柿性平而味酸微甘，属于茄科植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及烟酸。这种菜具有清热解毒、凉血平肝的功效，饮食中适当增加这种菜的进食有助于预防慢性肝病。
慢性肝病通常会影响患者的正常生活，还有可能引发癌症。因此，在饮食生活中要多加注意。同时，要想预防慢性肝病，单纯靠进食这些食物是作用不大的，平时还要注意饮食均衡，保证充足的营养，养成良好的生活习惯。
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