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梅卫义 副主任医师 副教授 中山大学附属第一医院东院 心血管内科
高血压患者在选择食用油的方面很有学问：
第一，高血压患者有条件可以首选橄榄油或者茶油，橄榄油富含大量的不饱和脂肪酸，容易被身体所吸收，橄榄油和茶油还有一些特殊的物质能够促进体内胆固醇的代谢，消除血管壁上的沉积物，使血管变软，还能降低糖尿病的发生率；
第二，高血压患者可以选择大豆油，大豆油中含有的亚麻酸量比较高，有助于控制血压。
第三，高血压患者也可以选择玉米油，玉米油比较经济，富含天然植物甾醇，这种物质能够防止胆固醇附着在血管壁上，从而减轻血管硬化。
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