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陆熊熊 主治医师 上海交通大学医学院附属瑞金医院 普外科
吃生的毛豆或者未煮熟的毛豆是可以发生中毒的，生毛豆内含有一种毒素，可以引起中毒症状，煮熟后蛋白质变性，毒性就消失了，所以毛豆一定煮熟食用。
如果误食了生毛豆或者未煮熟的毛豆，首先引起消化道的症状，如恶心、呕吐、腹泻等，有的还可以伴有中枢神经系统症状，如头晕、头痛等。症状较轻者可以多喝水，尽快将毒素排出，症状较重者应尽快就诊。
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吃毛豆中毒怎样解毒呢
若患者吃了大量没有煮熟的毛豆，可能会出现头晕头痛、呕吐腹泻、四肢麻木等症状。严重的会出现嗜睡，甚至昏迷、抽搐，呼吸困难而危及患者生命。若吃的较少量，症状轻微的可以多喝些淡盐水或者糖开水，注意休息。严重... 详细»
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白果炒熟吃会中毒吗
白果炒熟吃不会中毒。白果是一种富含淀粉、糖、蛋白质等营养成分的中药食材，具有祛痰平喘的功效。白果与麻黄碱合用对哮喘有一定的治疗作用，在生活中煮粥或汤可放几个白果，具有润肺化痰的作用。然而白果仁含有杏仁... 详细»
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