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程斌 主治医师 济南市中西医结合医院 骨科
骨折是指一个人的骨头的连接从某个部位或某几个部位断开，造成该部位的功能部分或全部丧失。孩子和老人的骨头较脆弱，因此一般骨折常见于儿童及老人。但是，成年人受到外部的重击时也会造成骨折，骨折处理及时可以完全恢复，否则就有可能产生后遗症。骨折的恢复是一个漫长的过程，而饮食在其中起重要作用，具体分为三个时期的情况来调整饮食。
一般来说，不同时期，适合骨折病人的饮食也不同，如：
一．早期(前两周)
1.这个时期骨折部位肿胀疼痛难忍，经络阻塞，气血不通，这时的治疗主要是化淤和通气消肿。饮食方面要清淡，应该多吃蔬菜、鸡蛋、水果、鱼汤等。
2.不能吃酸辣、油腻等重口味的东西，特别不能吃滋补的食品，例如骨头汤、鸡汤、牛羊肉等。否则可能会导致淤血积攒难以消散，最终让骨头长出来的慢，造成骨头功能难以完全恢复。
二．中期(两到四周)
1.这个时期骨折处的淤肿得到缓解，但是淤伤还没有全消，骨痂开始生长。是骨头需要营养来促进快速生长的时期，因此饮食上应该从清淡变为相对的高蛋白物质，可以在初期的食谱上再增加骨头汤、鸡汤等，来补充更多的维生素、钙和蛋白质。
2.推荐当归排骨汤：当归十克，碎骨头十五克，续断十克，新鲜的猪排骨或者牛排骨二百五十克，加水煮一个多小时，最后将肉和骨头全部服用，每天坚持一次，连续吃一到两星期。
三．后期(四周之后)
1.这个时期，骨折部位的淤肿已经基本消散，骨痂开始快速生长，这时主旨是补五脏六腑，促使骨痂快速而坚固的生成。
2饮食上以补虚为主，食谱可以再加上母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等大补的食物。
总之，骨折的恢复需要精心调养，否则会造成严重的后遗症。因此，希望各位骨折患者一定要注意恢复时期的健康合理饮食，一定要戒辣，按照科学膳食补充不同时期所需的营养。
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