藕虽然好处很多，但也不能随便吃。如果是吃藕，最好不要和猪肝在一起吃，莲藕中含有丰富的纤维素，其中一种是醛糖酸，这种成分会和猪肝中的铁，铜，锌等元素形成混合物，降低人体对元素的吸收。
莲藕也不能和大豆一起食用，莲藕纤维素多，大豆铁质多，纤维素会影响人体对铁质的吸收。同时，莲藕也不能和白萝卜在一起，两者都是寒性食物，在一起食用的话，寒性较大，对身体的伤害也非常大。尤其是脾胃不好的患者会出现有腹痛，腹泻等现象。
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