生姜属于解表发散类的药材，同时也是一种食材，它如果用于风寒型感冒而引起的发热，生姜可以协助退烧，因为生姜解表发汗，通过促进排汗而达到降低体温的目的。但是如果是风热型感冒，则不适合用生姜，因为生姜是温性的食材，用生姜可能会使炎症反应加重，特别是伴随有炎症反应明显红肿热痛情况下，用生姜则起到相反的效果。
所以生姜是否可以退烧，要看情况而定，并且如果体温再超38.5°C以上，建议还是口服退烧药物退烧。
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