发烧时喝椰子水可以降温，但是椰子水本身不具有降低体温的作用的。 部分人发烧后引用椰子水可能会出现体温降低的情况，这是因为发烧后机体代谢旺盛，缺少水分会感到口渴、口干。饮用椰子水一方面可以补充人体因发热丧失的液体，另一方面还能够增加尿量帮助人体散热。
椰子属于天然的植物水，其内含有人体需要的多种维生素、植物蛋白、微量元素等营养物质外，还具有清热润肺止渴的作用，是天然的生津止渴的饮品。对于咽炎、扁桃体炎、支气管炎引起的发烧可以饮用。椰子水不是退烧药物。高烧者，还是需要在医生指导下应用退烧药物。
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